Was ist eigentlich Gemüse?
Es gibt keine offizielle Definition für Gemüse. Genausowenig wie es keine für Obst gibt. Was man zum einen und was zum anderen zählt ist vorallem kulturell bedingt und hängt mit der Weise zusammen, wie man gelernt hat das Lebensmittel zuzubereiten (z.B. zu kochen).
Meine "Gebrauchsdefinition" lautet: "Für mich ist Gemüse alles das, was an saftigem Pflanzenmaterial als Nahrung
- roh oder gekocht in größeren Mengen gegessen werden kann (im Gegensatz zu Gewürzen und Heilmitteln),
- mehr herzhaft als süß schmeckt oder in deftigen Gerichten verwendet wird,
- meist ein- oder zweijährig angebaut, d.h. auf Beet oder Acker kultiviert wird,
- und nicht oder wenig verholzt (d.h. keine typischen Sträucher und Bäume)".
Jede Pflanze, die meiner eigenen "Gebrauchsdefinition" von Gemüse entspricht, wandert in meine "kleine" Pflanzendatenbank, mit zwischenzeitlich knapp 1000 Arten aus mehr als 50 Familien.
Manchmal ist es schwer sich zu entscheiden, ob ich eine Art in die Datenbank aufnehmen soll, denn Vorfahren werden oft nicht mehr genutzt oder eine Art verholzt, ist aber kein richtiger Baum (Beispiel: Wein - Weinblätter). Manchmal denke ich, dass ich die nahe Verwandte mit aufnehmen sollte, auch wenn diese giftig ist. Also bitte nicht darauf verlassen, dass alles was ich in dieser Liste aufzeige bedenkenlos verzehrbar wäre. Dazu verweise ich auf folgenden "Wichtigen Hinweis".
Gemüse weltweit: Familien-Gattungen-Arten-Subspecies-Varietäten-Gruppen
Aizoaceae - Eiskrautgewächse
| Aptentia cordifolia | Cordifole, ausdauerndes Eiskraut, herzlättrige Mittagsblume | heartleaf iceplant, baby sun rose |
| Carpobrotus edulis | Essbare Mittagsblume, Hottentottenfeige | Hottentot-fig, ice plant |
| Mesembryanthemum crystallinum | Eiskraut | common ice plant, crystalline ice plant |
| Tetragonia tetragonioides (= Tetragonia expansa) | Neuseeländer Spinat | New Zealand spinach, Cook's cabbage, sea spinach, tetragon, warrigal greens |
| Dorotheanthus bellidiformis | Mittagsblume (essbar????) |
Alliaceae - Zwiebelgewächse
| Allium canadense | Wilder kanadischer Knoblauch, Kanadalauch | |
| Allium cepa Aggregatum Gruppe (=A. cepa var. aggregatum) | Schalotten, Lauchzwiebeln, Kartoffelzwiebeln | potato onion |
| Allium cepa Cepa Gruppe (=A. cepa var. cepa) | Gemüsezwiebel | Onion |
| Allium cernuum | Nickende Zwiebel | nodding onion, lady's leek |
| Allium chinense | Chinesischer Lauch (Japanische Küche), Soloknoblauch, Monoknoblauch | Chinese onion, glittering chive, Japanese scallion, Oriental onion, rakkyo |
| Allium drummondii | Lakotalauch | Drummond's onion |
| Allium fistolosum | Winter(heck)zwiebeln | bunching onions, green onion, scallion, spring onion, Welsh onion, Japanese bunching onion |
| Allium galanthum (= A. pseudocepa) | Zwiebelahne, Vorfahr | Snowdrop onion |
| Allium giganteum | Zierzwiebel, essbar | |
| Allium hookeri | Indianer Lauch | |
| Allium monanthum | Lauch der Koreanischen Küche | |
| Allium neapolitanum | daffodil onion, Naples Garlic, False Garlic, Flowering Onion | |
| Allium nigrum (=A. multibulbosum) | Schwarzer Lauch (Türikische Küche) | black garlic, broad-leaved leek |
| Allium nutans | Siberian chives, blue chive | |
| Allium oleraceum | Gemüselauch, Rosslauch, Feldlauch | field garlic |
| Allium oschanii (= A. ascalonicum; A. cepa Gruppe Ascalnium) | Echte Schalotte, graue Schalotte, echter Eschlauch, Weinbergsgrün, Röhrli, Röhrle | |
| Allium polynthum | spanische Küche (evtl. keine eigene Art, sondern Syn. von A. tartaricum | fragrant-flowered garlic, Chinese chives, Spanische Küche |
| Allium pskemense | Usbekische Winterhecke | |
| Allium roseum | ||
| Allium roseum var. bulbiferum | ||
| Allium sativum var. pekinense | chinesische Knoblauch | |
| Allium sativum var. sativum | Gartenknoblauch | soft-necked garlic, silverskin garlic |
| Allium schoenoprasum | Schnittlauch | chives |
| Allium schoenoprasum ssp. alpinum | Alpenschnittlauchs | |
| Allium scorodoprasum; (=A. sativum var. ophioscorodon ; A. ophioscorodon; A. sativum var. ophioscordon) | Schlangenknoblauch, Schlangenaluch, Sandlauch | hard-necked garlic, porcelain garlic, rocambole garlic, purple stripe garlic |
| Allium senescens ssp. montanum (= A. ledebourianum ; A. maximowiczii ) | sibirischen Schnittlauch | |
| Allium senscens | Berglauch | |
| Allium sphaerocephalon (= A. sphaerocephalum) | Kugellauch | round-headed leek, ball-head onion |
| Allium spirale (= A. burjaticum; A. canescens) | Korealauch, Spirallauch | |
| Allium stipitatum (=A. hirtifolium ) | Iranischer Lauch, Persische Schalotte (Persische Küche) | Persian shallot, mooseer |
| Allium tartaricum (=A. ramosum; A. odorum; A. nutans; A. polynthum) | Mongolischer Lauch, Sibirischer Lauch, Ästiger Lauch, Vielblütenlauch | tartar onion |
| Allium thunbergii | ||
| Allium tricoccum (= Validallium tricoccum) | Ramson, Ramp, Amerkanischer Ramp Lauch, Wild Leek, Ramps, Kanadischer Bärlauch | ramp, spring onion, ramson, wild leek, wood leek |
| Allium tuberosum | Knolau, Schnittknoblauch, Chinalauch, Chinesischer Schnittlauch | garlic chives, Oriental garlic, Asian chives, Chinese leek |
| Allium unifolium | Indianer Lauch | |
| Allium ursinum | Bärlauch | ramp, spring onion, ramson, wild leek, wood leek |
| Allium victorialis | Allermannsharnisch, Siegwurz (etw. giftig) | victory onion, Alpine leek, Alpine broad-leaf allium |
| Allium vineale (= A. affine) | Weinbergslauch | wild garlic, crow garlic |
| Allium wallachii (= A. hypsistum; A. przewalskianum) | Jimbu, Nepalesischer Schnittlauch | |
| Allium x cornutum ( =A.lusitanicum; A. senescens subsp. montanum; A. acutangulum; A. angulosum) | Johannislauch, Berglauch | perennial Welsh onion |
| Tulbaghia violacea | Knoblauchgras, Horstknoblauch, Kapknoblauch, Südseelilie, Zimmerknoblauch | society garlic, pink agapanthus |
Alismataceae - Froschlöffelgewächse
| Sagittaria sagittifolia ssp. sagittifolia | Pfeilkraut | arrowhead |
| Sagittaria latifolia (= S. sinensis) | Entenkartoffel, Veränderliches Pfeilkraut, Wapato | duck-potato, broadleaf arrowhead , wapato, Indian potato |
| Sagittaria var. natans | Calltrop, Wasserkastanie, gewöhnliche Wassernuss | water caltrop, water chestnut, buffalo nut, bat nut, devil pod, ling nut |
Amaranthaceae - Amaranthgewächse
| Alternanthera philoxeroides (= Achyranthes philoxeroides; Achyranthes paludosa; Alternanthera philoxerina; Bucholzia philoxeroides; Telanthera philoxeroides) | Alligatorkraut, Lagunilla, Kimbul wenna | Alligator weed, pig weed |
| Alternanthera sessilis | Sitzendes Papageienblatt, Lulu, Lupo, Aritana, Bunga-bunga, Karitana, Halangbang, Gogoat, Kapal-kapal, Kokoong, Lapak-lapak, Mukuna-Wenna, Saranti, matikanduri, gudrisag, loh-marak , koypa, phakchet,bechkusal, madrang ,matsyaakshi, minakshi , pon-n-an-kani, utu-katti , ponna-gantikura | dwarf copperleaf, sessile joyweed, tangle mat, |
| Alternanthera sissoo | Brasilianische Küche | Sissoo spinach, Samba lettuce |
| Amaranthus caudatus | Gartenfuchsschwanz, Getreidechinoa | love-lies-bleeding, pendant amaranth, foxtail amaranth, quilete, Inca wheat, quihuicha |
| Amaranthus cruentus | Färberamaranth, Rispiger Fuchsschwanz, Getreidechinoa | blood amaranth, red amaranth, purple amaranth |
| Amaranthus dubius (evt. tetraploide Form v. A. cruentus) | Dubioser Fuchsschwanz, Tropischer Amaranth, Runder Spinat, Bayam bulat | Red spinach, Chinese spinach, Yin choy, Hsien tsai, bush spinach |
| Amaranthus hybridus (=A. chlorostachys) | Ausgebreiteter | green amaranth, smooth pigweed, slim amaranth |
| Amaranthus hypochondriacus (= A. leucocarpus) | Trauerfuchsschwanz, Getreidechinoa | prince-of-Wales feather, grain amaranth, huazontle |
| Amaranthus mantegazzianus (=A. edulis; A. caudata ssp. mantegazzianus) | ||
| Amaranthus paniculatus (evt. A. cruentus) | Tropischer Fuchsschwanz | Pigweed |
| Amaranthus retroflexus | Zurückgekrümmter Fuchsschwanz | redroot pigweed, common tumbleweed |
| Amaranthus spinosus | Stachelamaranth | spiny pigweed, prickly amaranth, thorny amaranth |
| Amaranthus tricolor (=A. gangeticus; A. melancholicus; A. mangostanus) | Blattamaranth, Dreifarbiger Fuchsschwanz, Chinesischer Spinat, Surinam-Fuchsschwanz, Roter Spinat, Bayam Merah | vegetabale amaranth, edible amaranth, chauliy, bayam |
| Amaranthus viridis (=A. blitum; A. lividus) | Blitum, Meier | slender amaranth, green amaranth, livid amaranth |
| Atriplex halimus | Strauchmelde | saltbush, Sea orache, Shrubby orache, Silvery orache |
| Celosia argentea (= C. argentea var. argentea) | farar aayyofo | Cocks Comb, green soko, lagos spinach, plumed cockscomb, silver cock's comb |
| Suaeda pulvinata | Sode | seepweed |
Apiaceae - Selleriegewächse, Schirmblütler
| Aegopodium podagraria | Giersch | ground elder, goutweed |
| Anethum graveolens | Dill | dill |
| Anethum graveolens subsp. sowa (= A. sowa) | Sowa, Indian Dill, Shatapushpa, satahva, madhura | |
| Angelica archangelica | Echte Engelwurz | garden angelica, wild celery |
| Angelica sylvestris | Wald-Engelwurz | wild angelica |
| Anthriscus cerefolium var. cerefolium | Echter Gartenkerbel | common chervil |
| Anthriscus sylvestris | Wiesenkerbel | cow parsley, wild chervil |
| Apium graveolens var. dulce | Bleichsellerie | leaf celery |
| Apium graveolens var. graveolens | wilder Sellerie, Urform | wild celery, smallage |
| Apium graveolens var. rapaceum | Knollensellerie | celeriac, celery root |
| Apium graveolens var. secalinum | Schnittsellerie | chinese celery |
| Aracacia xanthorrhiza (= A. esculenta; Conium arracacia ) | Perukarotte, Arrakatscha, Arracha | arracacha, racacha, batata-baroa, white carrote |
| Aracacia xanthorrhiza ssp equatorialis (= A. equatorialis) | ||
| Aracacia xanthorrhiza ssp andina (= A. andina) | ||
| Bunium bulbocastanum (=Oenanthe pimpinelloides) | Erdkastanie, Knollenkümmel | great pignut, earth chestnut |
| Bunium persicum | Schwarzer Kreuzkümmel | |
| Bupleurum rotundifolium | Rundblättriges Hasenohr | |
| Carum carvi (= Apium carvi; Seseli carvi) | Kümmel | caraway |
| Carum copticum | Ajowan | |
| Chaerophyllum aromaticum | Gewürzkälberk(r)opf | |
| Chaerophyllum bulbosum | Kerbelrübe, knolliger Kälberk(r)opf | tuberous-rooted chervil, bulbous chervil, parsnip chervil |
| Chaerophyllum bulbosum ssp. prescotii | Sibirische Kerbelrübe | |
| Chondrilla juncea | Ampelosyrida (Albanische und Griechische Küche) | |
| Conopodium majus | Erdkastanie, Knollenkümmel | cipernut, jarnut, hawknut, earth chestnut, groundnut |
| Coriandrum sativum | Koriander | coriander |
| Crithmum maritimum | Meerfenchel | |
| Cryptotaenia canadensis | Canadian honewort | |
| Cryptotaenia japonica (= C. canadensis ssp. japonica) | Mitsuba, Japanische Petersilie, Dreiblatt | East Asian wildparsley, Japanese honewort, Japanese parsley |
| Cuminum cyminum | Kreuzkümmel | |
| Daucus carota ssp. afghanicus | Möhrenurform | |
| Daucus carota ssp. carota | Möhrenurform | |
| Daucus carota ssp. maximus | Möhrenurform | |
| Daucus gracilis | Möhrenurform, Vorfahr | |
| Daucus carota ssp. sativus | Möhre | carrot |
| Eryngium campestre | Feldmannstreu, Eselsdistel | field eryngo |
| Eryngium foetidum | Langer Koriander, Culantro | |
| Ferula assa-foetida | Stinkasant | |
| Foeniculum vulgare ssp. vulgare var. dulce | Gewürzfenchel, Süßfenchel | fennel |
| Foeniculum vulgare ssp. vulgare var. vulgare (= A. piperitum; F. vulgare ssp. Piperitum) | Wilder Fenchel, Bitterfenchel, Pfefferfenchel | fennel |
| Foeniculum vulgare var. azoricum (=F. v. ssp. vulgare var. azoricum) | Gemüsefenchel | fennel |
| Heracleum sphondylium | Wiesen-Bärenklau | ogweed, common hogweed, cow parsnip |
| Laserpitium siler | Bergkümmel, Berglaserkraut | |
| Levisticum officinale | Liebstöckel | lovage |
| Lomatium dissectum | Lomatium, Indianische Petersilie | Fern leaf biscuitroot, desert parsley, giant lomatium, Indian Parsley, Fernleaf Desert-parsley, Chocolate Tips, Fernleaf Lomatium, Barestem Biscuitroot |
| Myrrhis odorata | Süßdolde | sweet cicely |
| Oenanthe javanica | Wasserfenchel, Koreanisiche Petersilie | Japanese parsley, Chinese celery, seri, menari |
| Oenanthe stolonifera | Viatnamesischer Wasserfenchel | water dropwort |
| Panax trifolius | Wild Ginseng (Quelle: nomaseed) | |
| Pastinaca sativa | Pastinak | parsnip |
| Pastinaca sativa ssp. sativa var. pratensis (= P. sativa ssp. pratensis) | Wiesenpastinak | parsnip |
| Pastinaca sativa ssp. sativa var. sativa (= P. sativa var. edulis) | Gemüsepastinak | parsnip |
| Pastinaca sativa ssp. sylvestris | Zottiger Pastinak (grauer) | |
| Pastinaca sativa ssp. urens | Pastinak des Mittelmeers | |
| Perideridia gairdneri | Gairdner's Yampah, ipos | |
| Perideridia bolanderi | Bolanders yampah | |
| Perideridia oregana | Oregon yampah, eppaw | |
| Perideridia kelloggii | Kellogs yampah | |
| Perideridia parishii | Parish yampah | |
| Perideridia pringlei | Adobe yampah | |
| Petroselinum crispum var. crispum (= P. c. ssp. crispum) | Petersilie | garden parsley |
| Petroselinum crispum var. tuberosum (= P. c. convar. radicosum; P. c. ssp. tuberosum) | Wurzelpetersilien | root parsley |
| Petroselinum crispum var. vulgare (= P. c. convar. vulgare) | Schnittpetersilie | leaf parsley |
| Petroselinum variegatum | Zierpetersilie, panaschierte Sorte | |
| Pimpinella anisum | Anis | |
| Sison amomum (= S. segetum; Petroselinum segetum) | Gewürzdolde, Würzsilie, Muskatkraut | |
| Sium sisarum | Zuckerwurzel, Achira | |
| Sium sisarum var. longifolium | Russische Zuckerwurzel | skirret |
| Sium suave | North American native water parsinp | |
| Smyrnium olusatrum | Schwarzer Liebstöckel | |
| Trachyspermum copticum | Adiowan | |
| Trachyspermum roxburghianum | Radhuni, Ajmud | |
| Smyrnium olusatrum | Pferdeeppich, Olisatum, schwarzes Gemüse, Bleichsellerie der Alten |
Araceae - Aronstabgewächse
| Alocasia macrorrhiza (= A. indica) | Alocasie, Riesentaro | gigant taro |
| Amorphophallus campanulatus | Elefanten Yams | |
| Amorphophallus paeniifolius | Tigi | |
| Colocasia esculenta | Taro, Cocoyam | taro, elephant's ear |
| Cyrtosperma chamissionis | Swamp Tar | |
| Lemna minor | kleine Wasserlinse | |
| Schismatoglottis ssp.Bilagot | ||
| Xanthosoma belophyllum | Pfeilblättrige Goldnarbe | |
| Xanthosoma brasiliense | Brasilianische Goldnarbe | Tahitian spinach |
| Xanthosoma sagittifolium (= S. violaceum; S. mafaffa; S. nigrum) | Tannia, Taya, Okuma | arrowleaf, elephant ear, tiquizque, macal |
| Xanthosoma undipes | Mexikanische Goldnarbe |
Araliaceae - Araliengewächse
| Aralia cordata | Udo | spikenard,herbal aralia, udo, mountain asparagus |
Arecadeae - Palmengewächse
| Euterpe oleracea | Palmherzen, Kohlpalme | Acai palm |
| Euterpe caribaea (= Areca oleracea; Roystonea oleracea) | Kohlpalme | Carribean royal palm, imperaial palm, cabbage palm |
Asclepadaceae - Seidenpflanzengewächse
| Asclepias sincarnata | milkweed | |
| Asclepias syriacia (= A. cornutii) | milkweed, common silkweed | |
| Asclepias tuberosa | butterfly weed |
Asparagaceae - Spargelgewächse
| Asparagus acutifolius | Spargelurform, bzw. Vorfahr | wild asparagus |
| Asparagus dauricus | Spargelurform, bzw. Vorfahr | |
| Asparagus officinalis | Gemüse-Spargel | asparagus |
| Hosta lancifolia | ||
| Hosta longipes | Hosta, Funkie, Herzblattlilie | plantain lilies, giboshi |
| Hosta plantaginae | Hosta, Funkie, Herzblattlilie | plantain lilies, giboshi |
| Hosta undulata | Hosta, Funkie, Herzblattlilie | plantain lilies, giboshi |
| Hosta ventricosa | Hosta, Funkie, Herzblattlilie | plantain lilies, giboshi |
| Camassia leichtlinii (= C. esculenta) | Camas | camas, quamash, Indian hyacinth, great camash |
| Camassia quamash | Quamash, Essbare Prürielilie | small camas, swamp sego |
| Triteleia hyacinthina | Triteleia, Frühlingsstern | fools onion |
Asphodelaceae - Affodillgewächse
| Asphodeline lutea | Junkerlilie | king's Spear, Yellow Asphodel |
| Aloe vera barbadensis | Aloe, Wüstenlilie (Mexikanische Küche) |
Asteraceae - Asterngewächse, Korbblütler
| Acmella oleracea | Jambu, Parakresse, Prickelknöpfe | toothache plant, eyeball plant, buzz buttons, electric daisy |
| Cosmos caudatus | Ulam Raja | |
| Porophyllum ruderale | Peruanischer Koriander | |
| Arctium lappa | Große Klette | greater burdock, edible burdock, beggar's buttons,thorny burr, gobo |
| Artemisia abrotanum | Eberraute | southernwood |
| Artemisia dracunculus | Estragon | Tarragon |
| Artemisia vulgaris | Beifuß | |
| Balsamorhiza sagittata | Pfeilblättrige Balsamwurzel | balsamroot, oregon sunflower, spring sunflower |
| Calendula officinalis | Ringelblume | common marigold, Scotch marigold |
| Carthamus tinctorius | Färbersaflor | |
| Cichorium endivia | Endivie, Winterendivie | endive, escarole |
| Cichorium intybus | Gemeine Wegwarte, Urform | chicory |
| Cichorium intybus var. foliosum | Radicchio | chicory |
| Cichorium intybus var. foliosum | Treib-Chicorée | chicory |
| Cichorium intybus var. foliosum | Zuckerhut, Fleischkraut | radichetta, puntarelle |
| Cichorium spinosum | Stamnagathi, Chorta, Stachelige Wegwarte | spin chicory |
| Crassocephalum biafrae (=Senico biafrae) | Bolgi | bologi |
| Cynara cardunculus | Kardy | cardoon, artichoke thistle, cardoni, carduni, cardi |
| Cynara scolymus | Artischocke | artichoke |
| Dahlia x pinnata | Dahlie | dahlia |
| Dahlia coccinea | Dahlie | dahlia |
| Glebionis coronaria var. coronaria (= Chrysanthemum coronarium) | Chop Suey Greens, Salatchrysantheme, Kronenwucherblume, Shungiu, Speisechrysantheme | edible chrysanthemum, chrysanthemum greens, crowndaisy chrysanthemum, chop suey green, crown daisy |
| Glebionis segetum | Saatwucherblume | corn marigold, corn daisy |
| Guizotia abyssinica | Ramtill, Nigersaat | Niger seed, ramtil, ramtilla, inga seed, blackseed, Karale |
| Helianthus strumosus (= H. hirsutus; H. montanus; Helianthus saxicola) | Kropfige Sonnenblume, Helianti, Sonnenwurzel | Hary sunflower, Paleleaf sunflower, Woodland sunflower |
| Helianthus tuberosus | Topinambur | Jerusalem artichoke, sunroot, sunchoke, topinambour |
| Helianthus annuus var. macrocarpa | Sonnenblume | |
| Helianthus maximilliani | Hohe Stauden-Sonnenblume, Rispen-Sonnenblume | Maximillian Dasy |
| Helianthus annuus var. lenticularis | Wild sunflower | |
| Helichrysum italicum | Strohblume, Currykraut | |
| Iva annua var. macrocarpa | Sumpfkraut | |
| Lactuca inidca (= L. lacinata; L. annurensis) | Indischer Salat | Indian salad |
| Lactuca perennis | Ewiger Salt, Bergsalat | |
| Lactuca sativa Cos Gruppe | ||
| Lactuca sativa Ölsamen Gruppe | ||
| Lactuca sativa Strunk Gruppe (= L. sativa var. angustana; L. sativa var. asperagina) | Spargelsalate | celtuce |
| Lactuca sativa Butterkopf Gruppe (= L. sativa var. capitata) | Kopfsalat, Buttersalat, Batavia | |
| Lactuca sativa Krachsalat Gruppe | Eissalat | |
| Lactuca sativa Schnittsalat Gruppe (= L. sativa var.crispa; var. Acephala; var. secalina) | Schnitt- und Pflücksalat | |
| Lactuca sativa Römische Gruppe (= L. sativa var. longifolia; var. romana) | Bindesalate, Romanasalate | |
| Lactuca serriola | Stachel-/Zaun- oder Kompasslattich, Urform | prickly lettuce, compass plant |
| Leontodon hispidus | Raues Milchkraut, Rauer Löwenzahn | bristly hawkbit, rough hawkbit |
| Madia sativa | Madie, Ölmadia | coast tarweed, Chilean tarweed |
| Marticaria recutita (= Chamomilla recutita) | Echte Kamille | chamomile |
| Petasites japonicus | Japanische Pestwurz, Fuci, Fuki | bog rhubarb, giant butterbur, Japanese sweet coltsfoot, fuki |
| Smallanthus sonchifolius (= Polymnia sonchifolia) | Yacon | yacón |
| Smallanthus connatus | Yacon gaucho | |
| Smallanthus x scheldewindekensis | Belgische Yacon | |
| Porophyllum ruderale | Peruanischer Koriander, Killi, Quillquina | |
| Porophyllum tagetoides | Pepicha | |
| Reichardia picroides | Französische Scharzwurzel | common prideeyes |
| Scolymus hispanicus | Spanische Golddistel | |
| Scorzonera austriaca | österreichische Schwarzwurzel | |
| Scorzonera arista | Schwarzwurzel wildwachsende | |
| Scorzonera hispanica | Schwarzwurzel | black salsify |
| Scorzonera humilis | Niedrige Schwarzwurzel | viper's-grass |
| Scorzonera purpurea | Violette Schwarzwurzel | |
| Silybum marianum | Mariendiestel | milk thistle |
| Spilanthes acmella | Parakresse, Prickelkraut | |
| Stevia rebaudiana | Stevia, Süßblatt | |
| Tagetes eliptica | Gewürztagetis | |
| Tagetes erecta | Tagetis, Studentenblume | |
| Tagetes lucida | Winterestragon | |
| Tagetes tenuifolia | Schmalblättrige Studentenblume, Gewürztagetis | |
| Tagetes minuta | Gewürztagetis | |
| Tanacetum cinerarifolium | Pyrethrum | pyrethrum |
| Tanacetum parthenium | Mutterkraut | bachelor's buttons, featherfew, feverfew |
| Tanacetum vulgare (= Chrysanthemum vulgare) | Rainfarn | tansy |
| Taraxacum officinale diverse Sektionen | Löwenzahn | dandilion |
| Tragopogon porrifolius ssp. australis | Österreichische Haferwurzel | |
| Tragopogon porrifolius ssp. porrifolius | Weißwurzel, Salsify | white salsify |
| Tragopogon pratensis | Wiesenbocksbart | Jack-go-to-bed-at-noon, meadow salsify, meadow goat's-beard |
| Guizotia abyssinica (= Guizotia oleifera ) | Ramtill, Gingellikraut | |
| Silphium perfoliatum | Durchwachsene Silphie |
Basellaceae - Basellengewächse
| Anredera cordifolia (= Boussingaultia cordifolia) | Madeira vine | |
| Basella alba (= B. rubra; B. cordifolia; B. lucida; B. nigra; B. ramosa; B. japonica) | Indischer-, Malabar oder Ceylonspinat, Mayalu | Malabar spinach |
| Ullucus tuberosus | Ulluco, Ollucu, Knollenbaselle, Mellaco, Ulbuco |
Boraginaceae - Borretschgewächse
| Alkanna tinctoria | Alkanna |
| Anchusa azurea | Italienische Ochsenzunge (Zierpflanze, giftig) |
| Anchusa officinalis | Gewöhnliche Ochsenzunge (Zierpflanze, giftig) |
| Borago officinalis | Borretsch, Gurkenkraut |
| Heliotropium arborescens | Heliotrop, Sonnwendblume, Vanilleblume |
| Heliotropium europaeum | Europ. Sonnwende (Zierpflanze, giftig) |
| Symphytum officinale ssp. bohemicum | Weißgelbe Beinwell |
| Symphytum officinale ssp. officinale | Beinwell, Comfrey |
| Borago pygmaea | Kleiner Borretsch, kaukasus borretsch |
| Symphytum tuberosum | Gewöhnlicher knolliger Beinwell |
| Symphytum x uplandicum (alt: S. asperum x officinale) | Futterbeinwell, Russicher Beinwell |
Brassicaceae - Kohlgewächse, Kreuzblütler
Stand 01.01.2022
| Alliaria petiolata (= Sisymrium alliaria) | Knoblauchsrauke | Jack-by-the-hedge, poor man's mustard, garlic mustard |
| Armoracia rusticana (= Cochleraria armoracia) | Meerrettich | horseradish |
| Barbarea verna (= B. praecox) | Frühlings-Barbarakraut, Frühes Barbarakraut | land cress |
| Barbarea vulgaris | yellow rocket, common winter cress | |
| Brassica carinata | Abessinischer Kohl, Äthiopischer Senf (evtl. Hybride B. nigra x B. oleracea) | Ethiopian mustard, Abyssinian mustard |
| Brassica cretica | Kretischer Kohl, Urform | |
| Brassica elongata | Kohl, Urform, Vorfahr evtl. des Rapses | long-stalked rape |
| Brassica erucastrum (= Erucastrum gallicum) | Vorfahr evtl. des Rapses | hairy rocket, common dogmustard |
| Brassica juncea | Brauner Senf, Rutenkohl, Sareptasenf, Chinesischer Senf, Indischer Senf, Kai Choi, Gai Choi, Sukun | mustard greens |
| Brassica juncea ssp. integrifolia var. subintegrifolia | Chinesischer Senf: Senfkohl (Blätterkohl) | |
| Brassica juncea ssp. Napiformis (= Sinapis juncea var. napiformis ) | Chinesischer Senf: Rüben | |
| Brassica juncea var. crispifolia (= B. cernua; B. chirimenna) | Chinesischer Senf: Kräuselgruppe | mustard greens |
| Brassica juncea var. foliosa | Chinesischer Senf: Blätter Kai Choi | mustard greens |
| Brassica juncea var. linearifolia (= B. j. var. tsatsai; B. j. var. strumata; B. juncea ssp. Tsatsai; B. juncea var. tsatsai | Chinesischer Senf: Strunksenfgruppe, Sprossengemüse | mustard greens |
| Brassica juncea var. multiceps | Chinesischer Senf: Stengel im Schnee-Gruppe | mustard greens |
| Brassica juncea var. rugosa | Chinesischer Senf: Breitblättriger chinesischer Senf | mustard greens |
| Brassica napus ssp. rapifera (=B. napus var. napobrassica; B. napobrassica; B. napus ssp. napobrassica) | Kohlrübe, Erdkohlrabi, Steckrübe, Stoppelrübe | Swede, rootabaga, rutabaga |
| Brassica oleracea (B. oleracea ssp. sylvestris) | Eine der Kohlurformen des Gemüsekohls | wild cabbage |
| Brassica oleracea Gruppe Acephala (= B. oleracea var. longata) | Spazierstockkohl, Riesenkohl | Jersey cabbage |
| Brassica oleracea Gruppe Acephala (= B. oleracea var. medullosa; var. viridis; convar acephala var. medullosa) | Markstammkohl, Futterkohl | |
| Brassica oleracea Gruppe Acephala (= B. oleracea var. medullosa; var. viridis; convar acephala var. medullosa) | Futterkohl, Kuhkohl, Blattkohl, Staudenkohl | |
| Brassica oleracea Gruppe Acephala (= var. acephala 'Daubenten') | Mehrjähriger Kohl | Aus der Gruppe acephala kommen die Kale |
| Brassica oleracea Gruppe Acephala (= var. acephala; B. oleracea ssp. acephala) | Zierkohl, Fa Choy, Blumengemüse, Chinesischer Brokkoli | tree collards, tree kale, collards |
| Brassica oleracea Gruppe Acephala (= var. sabellica; convar. achephala var. sabellica) | Grünkohl, Braunkohl | |
| Brassica oleracea Gruppe Acephala (= var. sabellica; convar. achephala var. sabellica; convar. sabellica; B. oleracea var. palmifolia ) | Schwarzkohl, Palmkohl, Toskanischer Kohl, Italienischer Kohl, Nero di Toskana | |
| Brassica oleracea Gruppe Alboglabra (= var.alboglabra) | Chinesischer Brokkoli, Gai lan, Jie lan, Kai-lan | kai-lan |
| Brassica oleracea Gruppe botrytis (= var. botrytis asparagoides) | 'Nine Star'-Brokkoli | |
| Brassica oleracea Gruppe Botrytis (= var. botrytis; convar. botrytis var. botrytis; B. oleracea ssp. botrytis) | Blumenkohl, Karfiol | cauliflower |
| Brassica oleracea Gruppe Capitata (= var. sabauda; convar. sabauda; B. oleracea var. capitata var sabauda) | Wirsing, Butterkohl | |
| Brassica oleracea Gruppe Capitata (= var.capitata; convar. capitata var. rubra und var. alba; B. oleracea ssp. capitata) | Kopfkohl (Weiß- u. Blaukraut), Spitzkraut, Rotkohl, Weißkohl | cabbage |
| Brassica oleracea Gruppe Gemmifera (= var.gemmifera; convar. oleracea var. gemmifera) | Rosenkohl, Sprosskohl | Brussels sprouts |
| Brassica oleracea Gruppe Gongylodes (= var. gongylodes; convar. gongylodes; B. oleraceae ssp. gongylodes) | Kohlrabi | kohlrabi, |
| Brassica oleracea Gruppe Italica (= var. italica; convar. botrytis var. italica; B. oleracea ssp. botrytis; B. oleraceae ssp. italica) | Brokkoli, Sprosskohl | broccoli, sprouting broccoli, asparagus broccoli |
| Brassica oleracea Gruppe Ramosa (=var. ramosa) | Tausendkopfkohl, Strauchkohl | |
| Brassica oleracea var. costata | Rippenkohl, portugiesischer Kohl; bildet einen lockeren Kopf | tronchuda cabbage |
| Brassica nigra (=B. nigra ssp. hispida) | Schwarzer Senf, Senfsamen, Senfkohl | black mustard |
| Brassica rapa var rosularis (= B. rapa var. atrovirens; B. r. var. narinosa) | Rosella, Rosetten Pak Choi, Tatsoi | |
| Brassica rapa var. rapivera | Japanische Rapa | |
| Brassica rapa ssp. chinensis (= B.r. ssp. pekinensis; B. rapa var. chinensis; B. campestris ssp. chinensis; B. chinensis) | Pak Choi, Chinakohl, Blattspreitenbetonte Gruppen und Lose Blatt Typen | |
| Brassica rapa ssp. chinensis var. parachinensis | Choisum | |
| Brassica rapa ssp. nipposinica var. chinoleifera (= B.r. var. nipposinica; B. r. var. perviridis; B. r.var. japonica; B. r. var. pervridis; B. rapa var. komatsuna; B. rapa ssp. nipposinica var. dissecta ; B. campestris var. dissectu) | Komatsuma, Senfspinat, Mizuna, Mibuna, Komasuna, Koyotogrün, Spinatsenf, Senfspinat (Blattschöpfe) | |
| Brassica rapa ssp. pekinensis (= B. r. var. pekinensis; B.r. ssp. chinensis; B. rapa ssp. pekinensis var. pandurata) | Peking Kohl, Chinakohl (Kopftypen und Lose Blatt Typen, Samentypen) | |
| Brassica rapa ssp. rapa (B. campestris ssp. eu-campestris) | Wasserrübe, Herbstrüben, Mairübe, Stilmus, Rübstiel, Feldsenf | |
| Brassica rapa ssp. rapa (B. campestris ssp. ruvo; B. campestris ssp. rapifera) | Broccoletti, Rapini, Knospenkohl, Cime die Rapa | |
| Brassica rapa ssp. rapa | Herbstrüben, Mairübe, Stilmus, Rübstiel | |
| Bunias erucago | Orientalische Zackenschötchen | |
| Bunias orientalis | Türkische Rakete | Turkish rocket |
| Cardamine pratensis | Wiesenschaumkraut | |
| Cochleria officinalis | Löffelkraut | |
| Cochleria bavarica | Bayerisches Löffelkraut (geschützt!) | |
| Crambe abyssinica | Abessinischer Meerkohl | |
| Crambe cordifolio | ||
| Crambe maritima | Meerkohl, Küstenmeerkohl | sea kale |
| Crambe tataria | Tartarenmeerkohl | Tartar bread |
| Diplotaxis erucoides | Wasabi-Rauke | |
| Diplotaxis tenuifolia | wilden Rauke | |
| Eruca sativa | Salatrauke | |
| Eruca vesicaria ssp. sativa | Ölrauke, Persischer Senf | |
| Eruca vesicaria ssp. pinnatifida | ||
| Eruca vesicaria subsp. sativa | Salatrauke | |
| Hesperis matronalis | Dame's Rocket | |
| Lepidium campestre | Ackerkresse | |
| Lepidium draba | Pfeilkresse | |
| Lepidium latifolium | Pfefferkresse, Pfefferkraut | |
| Lepidium meyenii | Maca | |
| Lepidium sativum | Gemüsekresse | |
| Pringlea antiscorbutica | Pringlea | Kerguelen cabbage |
| Raphanus raphanistrum | Rettich, Urform | |
| Raphanus sativus var. albus | Rettich, weiß, meist Sommerformen | white radish |
| Raphanus sativus var. longipinnatus (= R. s. var. raphanistroides; R. s. 'Longipinnatus'; R. s. radicole) | Daikon-Rettich, Mooli, Moriguchi | |
| Raphanus sativus var. mougri; (= R. caudatus; R. s. var. caudatus) | Rattenschwanzrettich, Mougri, Ölrettich | |
| Raphanus sativus var. oleiformis | Ölrettich | |
| Raphanus sativus var. sativus | Radieschen | |
| Raphunus sativus var. niger | Rettich, schwarz, meist Winterformen | |
| Nasturtium microphyllum (= Rorippa microphylla; N. officinale var. microphyllum) | Wasserkresse | |
| Nasturtium officinale | Echte Brunnenkresse | water cress |
| Sinapis alba (Brassica hirta) | Weißer Senf | |
| Sinapis arvensis (Brassica kaber) | Ackersenf | wild mustard, charlock |
| Sisymbrium altissimum | Hohe Rauke, Ungarische Rauke | |
| Sisymbrium officinale | Wegrauke giftig, Wilde Rauke | |
| Wasabi japonica | Wasabi |
Cabombaceae
| Brasenia schreberi | Junsai, Chuncai | Emeralds of Water |
Cactaceae - Kakteengewächse
| Hylocerus undatus | Pitahaya-Kaktus |
| Opuntia ficus-indica u.a. ssp. | Feigenkaktus, Opuntie, Nopalitos |
| Pereskia aculeta | Ora-por-nobis, Barbados Goosberry, Bugambilia, Grosellero, Surinam Gooseberry |
Cannadeae - Blumenrohrgewächse
| Canna discolor (= C. edulis) | Canna, Blumenrohr, Achira | Indian shot, arrowroot, edible canna, achira |
| Canna glauca | ||
| Canna indica (= C. plurituberosa) | echtes indisches Blumenrohr |
Cannabinaceae - Hanfgewächse
| Humulus lupulus | Hopfensprossen | hop |
Campanulaceae - Glockenblumengewächse
| Campanula rapunculus (= C. rapunculoides) | Rapunzelglockenblume | rampion, ramps |
| Platycodon grandiflorus | Ballonblume (Wurzeln in Korea) | Balloon Flower |
Caricaceae - Melonenbaumgewächse
| Vasconcellea × heilbornii (= Carica pentagona) | Babaco | babaco papaya |
Chenopodiaceae - Gänsefußgewächse
| Atriplex aucheri | Meldenurform | |
| Atriplex hortensis (= A. hortensis var. hortensis; A. hortensis subsp. nitens; A. pharaonis; A. spectabilis; Chenopodium hortense) | Garten-Melde, Gemüsemelde, Spanischer Spinat, Moiken, Molken, Bergspinat | orach, German spinach, sea purslane, butter leaves |
| Atriplex hortensis var. benghalensis | Evtl. doch eigene Art oder bunte Form der Gemüsemelde | |
| Atriplex hortensis var. betae | Gemüsemelde, gelbe | |
| Atriplex hortensis var. virgata | Gemüsemelde, grün | |
| Atriplex hortensis var. rubra | Gemüsemelde, rote | |
| Atriplex nitens | Glanzmelde | |
| Atriplex micrantha (= A. heterosperma) | Verschiedensamige Melde, Autobahnmelde | |
| Atriplex canescens | Salzkraut der Indianer | |
| Beta vulgaris ssp. maritima | Beetenurform | sea beet |
| Beta vulgaris ssp. vulgaris (= B. vulgaris var. vulgaris) | Mangold | |
| Beta vulgaris ssp. vulgaris Gruppe Cicla (=B. vulgaris var. cycla) | Blattmangold, Schnittmangold | Swiss chard |
| Beta vulgaris ssp. vulgaris Gruppe Conditiva (=Beta vulgaris var. conditiva) | Rote Beete | |
| Beta vulgaris ssp. vulgaris Gruppe Crassa (= B. vulgaris ssp. esculenta) | Futterrübe | |
| Beta vulgaris ssp. vulgaris Gruppe Flavescens (= B. v. var. flavescens) | Stielmangold, Rippenmangold | |
| Chenopodium album | lambs quarters, mutton tops | |
| Chenopodium bonus-henricus (= Blitum bonus-henricus; Ch. esculentus) | Guter Heinrich | Good King Henry, allgood, mercury |
| Chenopodium capitatum (= Blitum capitatum) | Himbeerspinat, ähriger oder kopfiger Erdbeerspinat | strawberry blite, beetberry |
| Chenopodium foliosum (= Blitum folisosum; Blitum virgatum) | Erdbeerspinat | |
| Chenopodium giganteum (= Blitum giganteum) | Baumspinat | |
| Chenopodium majus | Pignut | |
| Chenopodium murale | Mauergänsefuß | |
| Chenopodium nuttalliae | Huauzontle, Broccolimelde | |
| Chenopodium pallidicaule (= C. canihua) | Canihua | |
| Chenopodium quinoa | Reismelde, Quinoa | petty rice, quinoa |
| Chenopodium ambrosioides (= Dysphania ambrosioides) | Ambrosia, Mexikanischer Tee, Jesuitentee, Mexikanische Drüsengänsefuß, Epazote, Wohlriechender Gänsefuß | epazote, Mexican tea, Amercan wormweed |
| Hablitzia tamnoides | Kaukasischer Rankspinat | |
| Salicornia europaea ssp. brachystachya | Kurzährenqueller, Zeekral, Salicornis | |
| Salicornia europaea ssp. europea | Gemeiner Queller | |
| Salsola asparagoides | ||
| Salsola kali | Kalisalzkraut | |
| Salsola komarovi | Okahijiki, japanischer Mönchsbart | |
| Salsola soda | Sodasalzkraut, Agretti | |
| Spinacea oleracea | Spinat | |
| Spinacea tetrandra | Spinaturform | |
| Spinacea turkestanica | Spinaturform |
Convulvulaceae - Windengewächse
| Ipomea aquatica (= I. reptans) | Kangkong, Sumpfkohl, Wasserspinat, Wasserwinde, bayam hijam | morning glory, swamp cabbage |
| Ipomea batatas (= I. edulis) | Süßkartoffel | sweet potato |
| Ipomea pandurata | Mecha Meck, Wild Sweet Potatoe | |
| Ipomoea purpurea | Zierpflanze, Droge: Morning Glory (giftig) |
Crassulaceae - Dickblattgewächse
| Sedum reflexum | Trippmadam |
| Sedum spectabile | Schöne Fetthenne |
| Sedum telephium | Purpur Fetthenne |
| Sempervivum tectorum | Hauswurz |
Cucurbitaceae - Kürbisgewächse
| Citrullus lanatus var. citroides | Tsamma Melone, Futterwassermelone | |
| Citrullus lanatus var. lanatus (= Praecitrullus fistulosus; C. vulgaris var. fistulosus; C. vulgaris) | Wilde Wassermelone, Tinda, Apfelkürbis | Indian round melon |
| Citrullus lanatus var. vulgaris (= C. lanatus var. caffer; C. vulgaris) | Gewöhnliche Wassermelone | |
| Citrullus colocynthis | Koloquinthe | colocynthe |
| Coccinia abyssinica | Scharlachgurke | |
| Coccinia cordifolia | Elfengurke | ivy gourd |
| Coccinia grandis | Große Scharlachgurke, Efeugurke | ivy gourd, perennial cucumber |
| Cucumis africanus | Gurkenurform | |
| Cucumis anguria | Kleine Stachelgurke, indische Gurke, Anguria | West Indian gherkin |
| Cucumis hystrix | Gurkenurform | |
| Cucumis melo Cantalupensis Gruppe | Zuckermelone, nur kurz duftend | |
| Cucumis melo Conomon Gruppe | Gemüsemelone, Wintermelone, Lagermelone, duftlose Melone | |
| Cucumis melo Flexus Gruppe | Schlangenmelone | |
| Cucumis melo Inodorus Gruppe | Honigmelone | |
| Cucumis melo Reticulatur Gruppe | Netzmelone, duftende | |
| Cucumis metuliferus | Horngurke, Kiwano | |
| Cucumis sativus | Gurken | |
| Cucumis sativus hardwickii | Gurkenurform | |
| Cucurbita andreana | Kürbisurform | |
| Cucurbita argyrosperma (= C. mixta) | Silbersamenkürbis | |
| Cucurbita ficifolia | Feigenblattkürbis | |
| Cucurbita maxima | Kürbis, Riesenkürbis | |
| Cucurbita maxima convar zapallitina | Zierkürbis | |
| Cucurbita maxima convar. bananina | Zierkürbis | |
| Cucurbita maxima convar. hubbardina | Hokkaido-Typen | |
| Cucurbita maxima convar. maxima | Einlegkürbis, Winterkürbis | |
| Cucurbita maxima convar. parifructina | Zierkürbis | |
| Cucurbita maxima convar. turbaniformis | Zierkürbis | |
| Cucurbita mixta | Ayote | |
| Cucurbita moschata | Moschuskürbis | |
| Cucurbita okeechobeensis (= Pepo okeechobeensis; C. martinezii) | Zuchiniahne, Vorfahr, Urform | |
| Cucurbita pepo | Zuchini, Zuchetti | |
| Cucurbita pepo convar. giromontiina | Klassischer Zucchini | |
| Cucurbita pepo var oleifera convar torticollis | Krummhalszucchini | |
| Cucurbita pepo var. oleifera convar. Patissonina (= C. pepo ssp. Pepo) | Patisson, Mini-Patisson, Bischofsmütze, Kaisermütze, Kammuschel, Squash | custard marrow, squash, patty pan squasch, scallop |
| Cucurbita pepo var. styriaca convar. giro montiina | Klassischer Zucchini | |
| Cucurbita texana | Zucchiniurform | |
| Cucurbita agryosperma subsp. Palmeri (= C. palermi) | ||
| Cucurbita argyrosperma subsp. Sororia (= C. sororia) | Wildform | |
| Cyclanthera brachybotrys | ||
| Cyclanthera brachystachya (= C. explodens) | Explodiergurke (giftig, angeblich ganz jung essbar) | |
| Cyclanthera explodens | Spritzgurke | |
| Cyclanthera pedata | Korila, Inkagurke, Kaiwa, Caihua, Achocha, Caigua | |
| Lagenaria siceraria (= L. leucantha) | Flaschenkürbis | bottle gourd |
| Lagenaria siceraria var. hispida (= Benincasa hispida) | Wachskürbis, chinesische Wintermelone, Dong Gua | waxgourd |
| Lagenaria siceraria (= Benincasa hispida var. chieh-gua) | Haargurke | |
| Luffa acutangula | Gerippte Schwammgurke | angled luffa |
| Luffa aegyptica (= L. cylindrica) | Schwammgurke, Gemüseschwamm | smooth luffa, sponge loofah, sponge gourd |
| Luffa operculata | Mexikanische Schwammgurke | |
| Momardica cochinchinensis | Stachelige Balsambirne | spiny cucumber |
| Momordica balsamine | Echter Balsamapfel | |
| Momordica charantia | Amerikanische Bittergurke | bitter melon, bitter gourd |
| Momordica cochinchinensis | Indische Bittergurke, Ochen | |
| Sechium edule | Chayote | |
| Sicana odorifera (= Cucurbita odorifera) | Melocoton, Cassabanana | |
| Telfaria occidentale | Flötenkürbis | |
| Telfaria pedata | Muschelkürbis | |
| Trichosanthes cucumerina var. anguina (= T. anguina) | Weiße Schlangengurke, Echte Schlangengurke, Schlangenhaargurke, Oyong Panjang | snake gourd |
| Trichosanthes dioica (vielleicht = T.tricuspidata?) | Gepunktete Gurke, Parwal | pointed gourd |
| Trichosanthes krilowii var. japonica | Chinesische Schlangenhaargurke | |
| Trichosanthes ovigera | Eiertragende Schlangenhaargurke, Schlangengurke | |
| Trichosanthes tricuspidata | Indische Schlangenahaargurke | |
| Zehneria scabra (= Meliothria scabra) | Mexikanische Minigurke, Cucamelous, Meliothra | |
| Thladiantha dubia | Knollenlkürbis | Golden creeper |
| Echinocystis lobata | Stachel- oder Igelgurke | giftig |
Cyperaceae - Zyperngrasgewächse
| Eleocharis dulcis (= E. tuberosa) | Wasserkastanie, Chinesische Wassernuss, Bigi, mai Tai |
| Cyperus esculentus (= C. esculentus var. sativus) | Chufa, Erdmandel |
Dioscoreaceae - Yamswurzelgewächse
| Dioscorea alata var. pupurea | Wasserjams |
| Dioscorea bulbifera | Brotwurzel |
| Dioscorea cayenensis ssp. cayensis | Afrika Jams, Gelbe Jams |
| Dioscorea cayenensis ssp. rotunda | Guinea Jams, Weiße Jams |
| Dioscorea esculenta | Jams |
| Dioscorea hispida | Bittere Jamswurzel |
| Dioscorea japonica (= D. opposita; D. batatas) | Japanjams |
| Dioscorea polystacha (= D. batatas) | Yam, Jams, Chinesische Jams |
| Dioscorea sylvatica | Tropische Jams |
Euphorbiaceae - Wolfsmilchgewächse
| Manihot esculentus | Maniok, Cassava, Tapioka | cassava |
| Sauropus androgynus | Indisches Süßblatt | katuk |
| Cnidoscolus chayamansa (= C. aconitifolius) | Baumspinat, Chaja | chaya, tree spinach |
Fabaceae - Hülsenfrüchtler, Leguminosen
| Apios americana (= Glycine apios; A. tuberosa) | Amerikanische Erdbirne | |
| Arachis duranensis | Erdnussurform | |
| Arachis glabrata | ||
| Arachis hypogaea | Erdnuss | |
| Arachis ipaensis | Erdnussurform | |
| Astragalus boeticus | Kaffeewicke | |
| Cajanus cajan (= C. indicus) | Taubenbone, Taubenerbse | pigeon pea, red gram, arhar, tur, gungo peas |
| Canavalia ensiformis | Jack Bean | jack bean |
| Canavalia gladiata | Schwertbohne | sword bean |
| Canavalia plagiosperma | oblique jackbean | |
| Cicer arietinum | Kichererbse | green chick pea, garbanzo |
| Cicer arietinum Gruppe Album | Kichererbse mit gelblichweißen Samen | |
| Cicer arietinum Gruppe Fuscum | Kichererbse mit rotbraunen Samen | |
| Cicer arietinum Gruppe Macrospermum | Kichererbse mit großen, schwarzen Samen als Kaffee-Ersatz | |
| Cicer arietinum Gruppe Vulgare | Kichererbse mit schwarzen Samen für Futterzwecke | |
| Cicer reticulatum | Kichererbse, Wildform | |
| Cyamopsis tetragonoloba (= C. psoraloides) | Büschelbohne | cluster bean |
| Dipteryx odorata | Tonkabohne | |
| Glycine soja | Soyabohnenahne, Urform | |
| Glycine max | Soyabohne | Greengram, Blackgram |
| Glycyrrhiza glabra | Süßholz | |
| Lalab purpureus ssp. Purpureus (= L. niger; L. vulgaris; L. purpureus; Dolichos lalab) | Helmbohne, Hyazinthenbohne, Faselbohne | hyacinth bean, hyacinth bean, bonavista bean |
| Lathyrus aphaca | Rankenplatterbse | |
| Lathyrus ochrus | Flügelplatterbse, Psara (Zyprische Küche) | Cyprus Vetch |
| Lathyrus odoratus | Duftwicke | |
| Lathyrus pratensis | Wiesenplatterbse | |
| Lathyrus sativus | Saat-Platterbse, Cicerchie | |
| Lathyrus tuberosus | Knollenwicke | |
| Lathyrus vernus | Zarte Frühlingsplatterbse | |
| Lupinus angustifolius und auch Lupinus albus | Süßlupinen | |
| Lupinus mutabilis var. mutabilis | Andenlupine, Tarwi | |
| Macrotyloma uniflorum | Pferdebohne | |
| Medicago hispida (= M. denticulata) | Chinesischer Klee, Kam fa tsoi | |
| Medicago sativa | Alfalfa, Schneckenklee | |
| Neptunia oleracea (= N. natans; N. aquatica) | Wassermimose | water mimosa, sensitive neptunia |
| Pachrhiszus ahipa | Ahipa | Yambean |
| Pachyrhiszus tuberosus | Knollenbohne, Kartoffelbohne, Ajipo, Yam-Bohne | Yambean |
| Pachyrhizus erosus | Jicama, Yambohne, Ahipa | Yambean |
| Pachyrhizus erosus | Jicama | |
| Pachyrhizus erosus (= P. angulatus) | Yamsbohne, Hicama, Jicama | |
| Parkia speciosa | Blockbohnen, Stinkbohne, Parkia | |
| Phaseolus aborgineus | Gartenbohne, Urform | |
| Phaseolus acutifolius | Teparybohne, Wildbohne | |
| Phaseolus coccineus (= Ph. multiflorus) | Feuerbohnen, Prunkbohnen, Schminkbohnen | runner bean |
| Phaseolus lunatus | Lima bean | |
| Phaseolus polynthus (= Ph. dumosus) | ||
| Phaseolus vulgaris ssp. nunas (= Ph. Vulgaris Nunas Gruppe) | Nunas, Poppbohne | |
| Phaseolus vulgaris ssp. vulgaris var. nanus (= Ph. aborigneus; Ph. communis; Ph. esculentus) | Buschbohnen, Gemüsebohnen (Pinto- oder Wachtelbohnen, Kidneybohnen, Schwarze Bohnen, Appaloosa Bohnen, Grüne Bohnen) | |
| Phaseolus vulgaris ssp. vulgaris var. vulgaris (= Ph. aborigneus; Ph. communis; Ph. esculentus) | Stangenbohnen, Gartenbohnen | |
| Pisum sativum ssp. elatius | Erbse, Urform | |
| Pisum sativum ssp. sativum Macrocarpon Gruppe (=P. sativum ssp. sativum convar. axiphim) | Zuckererbsen / Kefen | |
| Pisum sativum ssp. sativum Medullare Gruppe (= P. sativum ssp. sativum convar. medullare) | Markerbsen | |
| Pisum sativum ssp. sativum Sativum Gruppe (= P. sativum ssp. sativum convar. sativum) | Schal-/Palerbsen (Auskernerbsen) | |
| Pisum sativum var. macrocarpon | Schneeerbse | |
| Prosopis pubescens | screwbean mesquite | |
| Psophocarpus palustris | Sumpfflügelbohne | |
| Psophocarpus tetragonolobus (= Lotus tetragonolobus; Cyamopsis psoralioides) | Flügelbohne, Spargelbohne | |
| Psophocarpus palustris | Sumpfflügelbohne | |
| Psophocarpus tetragonolobus | Flügelbohne, Goabohne | |
| Tetragonolobus maritimus | Gelbe Spargelerbse, Wilde Spargelerbse | |
| Tetragonolobus purpureus | Spargelerbse | |
| Trigonella caerulea ssp. caerulea | Schabziger Klee | |
| Trigonella foenum-graecum | Bockshornklee | fenugreek |
| Tylosema esculentum | Gemsbockbohne, Marama | Morama Bean |
| Vicia cracca | Vogelwicke | |
| Vicia ervilia | Linsenwicke | |
| Vicia faba var. equina | Saubohne, Pferdebohne | |
| Vicia faba var. faba | Puffbohne | |
| Vicia faba var. minuta | ||
| Vicia galilaea | Puffbohnenurform | |
| Vicia narbonensis | Puffbohnenurform | |
| Vicia pliniana | Puffbohnenurform | |
| Viciola bistorta | Hirsenschlingel, Sulor-sulor | |
| Vigna aconitifolia | Mottenbohne | |
| Vigna angularis (= V. angularis var. noppensis Phaseolus angularis) | Adzukibohne | |
| Vigna hosei (= Dolichos hosei, V. ologosperma) | evtl. Vorfahr der Bamabaraerdnuss, Gründüngungspflanze, Futterpflanze | Sarowak bean |
| Vigna mungo (= V. radiata; Azuki radiata; Phaseolus aureus; Phaseolus radiatus) | Mungbohne, Jerusalembohne, Urdbohne | |
| Vigna subterranea (= Voandzeia subterranea) | Bambara-Erdnüsse | Bambara Groundnut |
| Vigna umbellata (= Phaseolus calcaratus; Phaseolus pubescens) | Reisbohne | |
| Vigna unguiculata Gruppe Cylindrica (= V. unguiculata ssp. cylindrica; Gruppe Biflora) | Katjangbohne, Angolabohne | Black eyed pea |
| Vigna unguiculata Gruppe Sesquipedalis (= V. unguiculata subsp. sesquipedalis; V. sesquipedalis; V. sinensis var. sesquipedalis; Dolichos sesquipedalis) | Spargelbohne, Halbmeterbohne | yard-long bean |
| Vignia unguiculata Gruppe Textilis | Eine Kuhbohnengruppe | |
| Vignia unguiculata Gruppe Unguiculata (= V. unguiculata ssp. unguiculata) | Kuhbohne | |
| Vignia unguiculata ssp. dektindtinana | Wilde Kuhbohne | |
| Vignia unguiculata ssp. protractor | Wilde Kuhbohne | |
| Vignia unguiculata ssp. stenophylla | Wilde Kuhbohne | |
| Vignia unguiculata ssp. tenuis | Wilde Kuhbohne | |
| Vignia unguiculata ssp.pubescens | Wilde Kuhbohne |
Hemerocallidoideae - Tagliliengewächse
| Hemerocallis citrina | Zitronentaglilie |
| Hemerocallis dumortieri | Dumortiers Taglilie |
| Hemerocallis esulenta | Taglilie |
| Hemerocallis flava | |
| Hemerocallis fulva var. fulva | Chinesische Taglilie, Bahnwärter Taglilie |
Lamiaceae - Lippenblütler, Labiatea
| Agastache foeniculum | Anisysop | |
| Calamintha nepeta | Bergminze, Katzenminze | |
| Coleus parviflorus | Sudan potato | |
| Glechoma hederacea | Gundelrebe | |
| Hyssopus officinalis | Ysop | |
| Lavandula angustifolia | Lavendel | |
| Lycopus asper | rough bugleweed | |
| Lycopus europaeus | Wolfstrapp (Heilkraut für Schilddrüse) | |
| Lycopus lucidus | Chinese bugleweed | |
| Lycopus uniflorus | northern bugleweed | |
| Majorana hortensis | Majoran | |
| Melissa officinalis | Zitronenmelisse | |
| Mentha piperita | Pfefferminze | |
| Mentha spicata | Grüne Minze | |
| Monarda didyma | Monarde | |
| Ocimum basilicum | Basilikum | |
| Origanum vulgare | Oregano | |
| Perilla frutescens | Perilla | |
| Perilla frutescens var. nankinensis (=P. frutescens var. crispa) | Perilla, Shiso, Dschiso | |
| Persicaria odorata | Viatnamesischer Koriander, Daun Kesum | |
| Plectranthus barbatus var. barbatus (= P. forskohlii; Coleus barbatus; C. forskohlii) | Buntnessel, Maku Beri, Makkandi, Garmar | Indian coleus |
| Plectranthus edulis | Gala-Kartoffel | |
| Plectranthus esculentus | Dozo-Kartoffel, Kaffir-Kartoffel | Livingstone Potato |
| Plectranthus rotundifolius | Hauskartoffel | |
| Rosmarinus officinalis | Rosmarin | |
| Salvia columbariae | Chia, wie Chia wird mit ihm geerntet | |
| Salvia hispanica | Chia | |
| Salvia officinalis | Salbei | |
| Satureja hortensis | Bohnenkraut | |
| Satureja montana | Bergbohnenkraut | |
| Stachys affinis (= S. sieboldii; S.tubifera) | Japan-Artichoke, Stachis, Knollenziest | crosne |
| Stachys floridana | Florica betony | |
| Stachys palustris | marsh woundwort | |
| Thymus vulgaris | Thymian |
Liliaceae - Liliengewächse
| Eremurus spectabilis | Steppenlilie | |
| Erythronium japonicum | Katakuri, Katako Yuri, Kuri, Schweinezahnblume, Japanischer Hundszahn | |
| Erythronium oregonum | Küche der amerikanischen Ureinwohner | California Fawn Liliy |
| Fritillaria affinis | Chocolate lily, Reice Root | |
| Fritillaria camtschatcensis | Schattenschachblume, Kaiserkrone | rice lily, chocolate lily |
| Lilium brownii | ||
| Lilium brownii var. viridulum | ||
| Lilium canadense | ||
| Lilium candidum | Lilie, Blüten getrocknet | |
| Lilium columbianum | Tigerlilie | Tiger Lily |
| Lilium concolor | ||
| Lilium dauricum | ||
| Lilium davidii var unicolor | ||
| Lilium debile | ||
| Lilium distichum | ||
| Lilium lancifolium | Tigerlilie | |
| Lilium leichtinii var maximowiczii | Tigerlilie, Lilienknollen | |
| Lilium martagon | ||
| Lilium occidentale | Orientalische Lilie | |
| Lilium pardalinum | Pantherlilie | |
| Lilium parvum | ||
| Lilium pumilum | ||
| Lilium regale | Königslilie | |
| Lilium rosthornii | ||
| Lilium speciosum | Prachtlilie | |
| Ipheion uniflorum | Gartenknobi, Einblütiger Frühlingsstern |
Lythraceae - Weiderichgewächse
| Lawsonia inermis (= L. alba; L. spinosa) | Hennastrauch (kein Gemüse) |
| Lythrum salicara | Gewöhnlicher Blutweiderich |
| Trapa bicornis | Fledermausnuss (roh giftig) |
| Trapa natans (= T. natans var. bicornis) | Wasserkastanie, Wassernuss |
Malvaceae - Malvengwächse
| Abelmoschus esculentus (= Hibiscus esculentus) | Okra, Ladyfinger | okra, lady's finger |
| Abelmoschus manihot (= Hibiscus manihot) | Maniok-Bisameibisch | eadibel hisbiscus, sunset hibiscus |
| Hibiscus suratensis | Kalatuytuy, Bisulsug | |
| Abelmoschus moschatus oder moschata (= Hibiscus moschatus) | Moschuseibisch, Moschusmalve | ambrette, musk mallow |
| Althea officinalis | Eibisch | |
| Corchorus olitorius | Juteblätter, Ägyptischer Spinat | Long fruited Jute |
| Gossypium herbaceum L. | Baumwolle | |
| Hibiscus sabdariffa | Roselle, Teemalve | |
| Malva neglecta | Käsepappel | |
| Malva pusilla | Kleinblütige Malve | |
| Malva sylvestris ssp. sylvestris | Gewöhnliche wilde Malve | |
| Malva verticillata | Quierlmalve, Gründüngungsmalve | |
| Malva verticillata var. crispa | (Quierl-) Gemüsemalve, Marschmallowpflanze | |
| Sida hermaphrodita | Sida | Virginia mallow |
Maranthaceae - Pfeilwurzelgewächse
| Maranta arundinacea | Pfeilwurzel | arrowroot, maranta, West Indian arrowroot, obedience plant, araru |
| Calathea lutea | Soharee | |
| Calathea allouia | Guinea Pfeilwurz | lerén, Guinea arrowroot, sweet corn root, topee-tambo |
Musaceae - Bananengewächse
| Musa basjoo | Bananenblätter, Bananenblüte |
| Musa pardisica (= Musa x pradisica) | Mehlbanane, Planten, Kochbanane, Pferdebanane |
Nelumbonaceae - Lotusblumengewächse
| Nelumbo lutea | American Lotus |
| Nelumbo nucifera | Indischer Wasserlotus, Lotuswurzel, Lotusnuss, Wasserlilie, Lotusblüte |
Nyctingaceae
| Mirabilis expansa | Mauka | Chago, miso |
Onagraceae - Nachtkerzengewächse
| Oenothera biennis | Gemeine Nachtkerze, Schinkenwurzel |
| Oenothera lamackiana (O. glazioviana) | Rotkelchige Nachtkerze, Großblütige Nachtkerze |
| Fuchsia ssp. | Fuchsien (Blüten, Beeren, Farbmittel) |
| Oenothera parviflora | Kleinblütige Nachtkerze |
| Epilobium angustifolium | Weidenröschen, schmalblättriges |
Oxalidaceae - Sauerkleegewächse
| Oxalis acetosella | Waldsauerklee |
| Oxalis adenophylla | knollenbildender Andensauerklee# |
| Oxalis bowiei | Gartensauerklee |
| Oxalis corniculata | Hornsauerklee, gehörnter Sauerklee |
| Oxalis tetraphylla (= O. deppei) | Glücksklee |
| Oxalis tuberosa (= O. crenata) | Knolliger Sauerklee, Oka, Occa |
Papaveraceae - Schlafmohn
| Papaver somniferum | Schlafmohn (junge Pfanzen im Rosettenstadium) |
Phytolaccaceae - Kermesbeerengewächse
| Phytolacca acinosa (= Phytolacca decandra. var. acinosa; Phytolacca esculenta) | Indische Kermesbeere |
| Phytolacca amercana var. lancifolia | giftig |
Plantaginaceae - Wegerichgewächse
| Plantago coronopus | Krähenfußwegerich, Hirschhornwegerich | minutina |
| Plantago lanceolata | Spitzwegerich | |
| Plantago major ssp. major | Breitwegerich | |
| Bacopa monnieri | Brahmi, Gedächtnispflanze | |
| Plantago major ssp. serpentina | Schlangenwegerich | |
| Plantago indica (= P. afra; P. psyllium; P. ovata) | Flohsamenwegerich |
Poaceae - Süßgräser, Gramineen
| Cymbopogon citratus | Zitronengras |
| Cymbopogon flexuosus | Malabargras, Ostinidisches Lemongras |
| Cymgopogon citratus | Zitronengras |
| Dendrocalamus asper u.a. ssp. | Bambussprossen |
| Phyllostachys angusta | Bambussprossen |
| Phyllostachys aurea (= Bambusa aurea) | Bambussprossen |
| Phyllostachys dulcis | Bambussprossen, Süßer Bambus |
| Phyllostachys edulis | Mosobambus |
| Phyllostachys rubromarginata | Bambussprossen |
| Phyllostachys striata (= Bambusa vulgaris) | Gemeiner Bambusbaum |
| Phyllostachys sulphurea viridis | Bambussprossen |
| Saccharum officinale (= S. officinarum) | Zuckerrohr echtes |
| Saccharum ravennae | Elephantengras |
| Saccharum sinense | Zuckkerroh robustes |
| Sorghum bicolor | Sorghum-Hirse |
| Typhia angustifolia | Schmalblättriger Rohrkolben |
| Typhia latifolia | Breitblättriger Rohrkolben |
| Typhia orientalis (= T. domingensis) | Australischer Rohrkolben, Cumbungi |
| Yashania anceps | Bambussprossen |
| Zea mays | Mais |
| Zea mays Gruppe Everta | Erdbeermais, Poppcornmais |
| Zea mays Gruppe Micorsperma (= Z. mays convar. microsperma) | Poppcornmais |
| Zea mays Gruppe Saccharata (= Z. mays convar. saccharata) | Zuckermais |
| Zea mexikana | Teosinthe |
| Zizania aquatia | Kanadischer Wildreis |
| Zizania latifolia | Wasserbamubus, Wasserreis |
Polygonaceae - Knöterichgewächse
| Bistorta amplexicaulis | Kerzenknöterich |
| Fagopyrum dibotrys | Staudenbuchweizen |
| Fagopyrum esculentum | Echter Buchweizen |
| Fagopyrum tataricum | Tartarischer Buchweizen |
| Fallopia japonica | Japanischer Staudenknöterich |
| Persicaria hydropiper | Wasserpfeffer, Pfefferkraut, Scharfkraut |
| Persicaria hydropiper (= Polygonum hydropiper) var. fastigatum | Akatade-Sprossengemüse, Wasserpfefferknöterich |
| Persicaria odoratum (= P. odorata; Polygonum odoratum) | Vietnamesischer Koriander, Duftknöterich |
| Persicaria orientalis (= Polygonum orientalis) | Blumenknöterich evt. Essbar, ist einjährig? Muss noch geklärt werden |
| Polygonum erectum | Aufrechter Knöterich |
| Polygonum plebeium (= P. plebijum) | Indischer Vogelknöterich, Chimti |
| Reynoutria sachalinensis | Sachalin-, Riesenknöterich (giftig, bzw. Pflanzenschutzmittel) |
| Rheum officinale | Medizinischer (Chinesischer) Rhabarber |
| Rheum rhabarbarum | (Krauser) Rhabarber |
| Rheum rhaponticum | Bulgarisches Rhabarber |
| Rumex acetosa | Gartensauerampfer |
| Rumex acetossella ssp. acetosella var. acetosella | Kleiner Sauerampfer |
| Rumex alpinus | Alpenampfer |
| Rumex aquaticus (= R. occidentalis) | |
| Rumex longifolius | Gartenampfer |
| Rumex patentia | Gemüseampfer, Englischer Ampfer |
| Rumex rugosus | Gartensauerampfer |
| Rumex scutatus | Römischer oder Schildampfer |
Portulacaceae - Portulakgewächse, Tellergewächse
| Claytonia parviflora | |
| Claytonia perfoliata (= C. cubensis; Montia perfoliata) | Winterportulak |
| Claytonia pusilla (C. hallii; Montia fontana; Montia major) | Bachquellkraut |
| Claytonia rubra | |
| Claytonia sibirica (= Montia sibirica) | Sibirische Montie |
| Portulaka oleracea | Portulak-Wildkraut |
| Portulaka oleracea ssp. sativa | Sommerportulak |
| Talinum fruticosum | Wasserspinat |
| Talinum paniculatum | Erdginseng, Surinam-Spinat |
| Talinum triangulare (= T. racemosum) | Wasserblatt |
Rosaceae - Rosengewächse
| Aruncus dioicus var. astilboides | Japanischer Waldgeisbart |
| Aruncus sinensis | Gartengeisbart |
| Sanguisorba minor | Kleiner Wiesenknopf |
| Sanguisorba officinalis | Großer Wiesenknopf |
Solanaceae - Nachtschattengewächse
| Brugmansia arborea | Engelstrompete | |
| Capisicum annum | Paprika | |
| Capsicum annum Cerasiforme Gruppe | Zierpaprika | |
| Capsicum annum Conoides Gruppe | Spitzpaprika | |
| Capsicum annum Fasciculatum Gruppe | Büschelpaprika | |
| Capsicum annum Grossum Gruppe | Gemüsepaprika | |
| Capsicum annum Longum Gruppe | Peperoni | |
| Capsicum annum var. glabriusculum | bird pepper | |
| Capsicum baccatum | Paprika, uralte Zuchtform | amarillo |
| Capsicum baccatum var. pendulum | Peruanischer Pfeffer | |
| Capsicum chacoense | ||
| Capsicum chinense | Paprika, uralte Zuchtform | |
| Capsicum frutescens | Tabascochili | Chilli, Chilie |
| Capsicum pubescens | Paprika, uralte Zuchtform | manzano chile, rocoto |
| Lycopersicon esculentum (= L. lycopersicum; Solanum esculentum; S. lycopersicum) | Tomaten | |
| Lycopersicon esculentum var. cerasiforme | Cocktaildomaten | |
| Lycopersicon esculentum var. hirsutum (= L. hirsutum) | Tomate, Urform | |
| Lycopersicon esculentum var.pimpinellifolium (= L. pimpinellifolium) | Tomate, Urform | |
| Physalis alkekengi | Lampionblume, Laternenblume, Judenkirsche, Blasenkirsche (sehr reif und insbesondere nach Kälteeinwirkung essbar) | |
| Physalis angulata (=Ph. ramossima, Ph. capsicifolia) | Blasenbeere, Campu, Ceplukan, Wintercherry, Cutleaf Groundcherry | |
| Physalis acutifolia (= Ph. wrightii) | Erdkirsche | |
| Physalis hederifolia | Ketsitokia (von Zuni gebraucht wie Tomatillo) X) | |
| Physalis ixocarpa (= Ph. philadelphica) | Tomatillo, Mexikanische Tomate, Grüne Tomate, Tomatl, mexikanische Erdkrische, Miltomate | |
| Physalis longifolia (= Ph. sublabrata) | Wildtomatillo, Vom Geschmack her würde sich anbieten: Erdbeerkrische | |
| Physalis peruviana | Andenkirsche, Physalis, Kappstachelbeere | |
| Physalis pruinosa | Anannaskirsche, Erdkirsche | |
| Physalis pubescens | Flaumige Blasenkirsche | |
| Solanum acaule | Wildkartoffel | |
| Solanum aethiopicum | Äthiopischer Nachtschatten, Äthiopische Eierfrucht | |
| Solanum agrimoniifoliu | Wildkartoffel | |
| Solanum ajanhuiri | ||
| Solanum albicans | Wildkartoffel | |
| Solanum berthaultii | ||
| Solanum betacea (= Cyphomandra betacea) | Baumtomate, Tomarillo, Tamarillo, Kaiapois | |
| Solanum brevicaule | Wildkartoffel | |
| Solanum candolleanum | Wildkartoffel | |
| Solanum cardiphyllum | Papita guera, Wildkartoffel | Cimatli |
| Solanum centrale | Buschtomate, Buschrosine, Australische Buschtomate | |
| Solanum crispum | Chilekartoffel | |
| Solanum dasyphyllum | Rauer Nachtschatten | |
| Solanum dulcamara | Bittersüßer Nachtschatten | |
| Solanum ehrenbergii | Papita guera, Wildkartoffel | Cimatli |
| Solanum guerreroense | Wildkartoffel | |
| Solanum hjertingii | Wildkartoffel | |
| Solanum hougasii | Wildkartoffel | |
| Solanum jamesii | Wildkartoffel | |
| Solanum lasiocaarpum | Balbalosa, Dabutung, Dagutung, Talog-ayam, Tagutong, Talong-gubat, Talong-talong, Tarambolo | |
| Solanum limbaniense | Wildkartoffel | |
| Solanum macrocarpon | Gelbe afrikanische Aubergine | |
| Solanum maglia | Wildkartoffel | |
| Solanum melongena | Aubergine | aubergine, eggplant |
| Solanum mochiquense | Wildkartoffel | |
| Solanum muricatum | Pepino, Birnenmelone, Melonenbirne | |
| Solanum nigrum | Schwarzer Nachtschatten | |
| Solanum okadae | Wildkartoffel | |
| Solanum opacum | Grüner Nachtschatten | |
| Solanum porvum | Unterlage für Auberginen | |
| Solanum quitoense (= S. costarense) | Lulu, Lulo, Naranjilla | |
| Solanum raphanifolium | Wildkartoffel | |
| Solanum schenckii | Wildkartoffel | |
| Solanum sisymbriifolium | Litchitomate, klebriger Nachtschatten | |
| Solanum torvum | Pokastrauch, Türkenbeere (Asien, Thailand, erbsengroß rund) | |
| Solanum tuberosum | Kartoffel | |
| Solanum tuberosum ssp. andigena | Kartoffel, Urform | |
| Solanum tuberosum ssp. phureja | Kartoffeln, Urform | |
| Solanum vernei | Wildkartoffel | |
| Solanum viarum | ||
| Solanum vilosum | Gelber Nachtschatten | |
| Solanum x burbankii | Huckleberry, Nachtschatten |
Tropaeolaceae - Kapuzinerkressengewächse
| Tropaeolum majus | Echte Kapuzinerkresse |
| Tropaeolum minus | Kleine Kapuzinerkresse |
| Tropaeolum tuberosum | Knollige Kapuzinerkresse, Anu, Mashua |
Valerianaceae - Baldriangewächse
| Centranthus rubur | Spornblume |
| Fedia cornucopiae | Schmelzkraut, Füllhorn-Fedia, Algiersalat |
| Nardostachys jatamansi | Duftnarde |
| Valeriana celtica | Speik |
| Valeriana edulis | Tabakwurzel, Essbarer Valerian |
| Valeriana officinalis | Baldrian |
| Valerianella carinata | gekielte Rapunzel |
| Valerianella coronata | gekrönte Rapunzel |
| Valerianella dentata | Gezähnter Rapunzel |
| Valerianella eriocarpa | Wollfrüchtiger Rapunzel |
| Valerianella locusta (= V. olitoria) | Feldsalat, Ackersalat, Feldkropf, Hasenöhrchen, Kornsalat, Lämmersalat, Mausohrsalat, Nüsslisalat, Rabinschen, Rapel, Rapünzchen, Rapunzel, Rebkresse, Schafmaul, Sonnenwirbel, Vogerlsalat, Wingertsalat |
Vitaceae - Wein
| Vitis vinifera | Weinblätter |
| Vitis labrusca | Weinblätter |
Zingiberaceae - Ingwergewächse
| Alpinia galanga | Galgant | |
| Curcuma amada | Mangoingwer | |
| Curcuma longa | Curcuma, Gelbwurz | turmeric |
| Curcuma zedoria | Zitwer, Zedgary, Kentjur, Gewürzlilie | zedoary, white turmeric |
| Kaempferia galanga | Kampfer, Gewürzlilie | |
| Zigiber officinale (= Z. officinalis) | Gewöhnolicher Ingwer | ginger, Gardenginger |
| Zingiber mioga | Japanischer Ingwer, Mioga | |
| Zingiber montanum (= Z. purpureum) | Bengalingwer, Bergingwer | |
| Alpinia allughas (= A. nigra) | Tara | |
| Etlingera elatior | Fackelingwer, wilder Ingwer, Philippinische Wachsblume, Bunga kantan | pink malaysian torch ginger flower |
| Zingiber capitatum | Jangali adrak, Bon Ada | |
| Zingiber chrysanthum (= Z. flavescens) | Roter Ingwer | Golden flowered ginger |
| Zingiber rubens | Sying makhir, Iching | Bengal Ginger |
